２歳のこどもと作る！★笠原流★あったかポテサラ

今回は、２歳頃からこどもと一緒に楽しむことができるあったかポテサラ作りを紹介します。２歳2か月の息子とチャレンジしました。無理せずお子さんが興味を持った活動をお手伝いしてもらい、お料理を楽しみましょう♪

材料（３人分）
作り方
モンテポイント（卵の殻をむく＆まぜる）
おわりに

材料（３人分）

じゃがいも　３個
固ゆで卵　１個
玉ねぎ（縦薄切り）
バター　10グラム
塩　適量
A 酢　大さじ１
　塩・砂糖　各ひとつまみ
B マヨネーズ　大さじ３
　うす口しょうゆ　小さじ１
　練り辛子小さじ1/2
細ネギ（小口切り）３本

作り方

①ゆで卵は殻をむき、粗みじん切りにします。←モンテポイント　卵の殻をむく

②フライパンにバターを熱して玉ねぎを入れ、塩少々をふってしんなりするまで炒め、冷ましておきます。

③じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って水にさらし、水から塩ゆでし、やわらかくなったら湯を捨ててから炒りし、水けをとばします。熱いうちにAをからめて下味をつけます。

➃ボウルにBを入れて混ぜ、①、②、③を加えてさっくりと混ぜ、器に盛ります。最後に細ねぎをふります。←モンテポイント　まぜる

モンテポイント（卵の殻をむく＆まぜる）

それでは、ポテトサラダ作りをする上で、モンテッソーリ的観点から、こどもと一緒に取り組みたいポイントを見ていきたいと思います！

モンテポイント　卵の殻をむく
今回お手伝いしてもらうのは、ゆで卵の殻むきです。ブロッコリーの卵サラダの時にお願いして以来、２回目の挑戦です。

卵を持つと、手慣れた様子でコンコンと打ち付ける息子（２歳２か月）。今回は何度もコンコンコンコン。

遂にむきだしたー！と思ったら、アレ！？白身も剥けて黄身が出てきました。

: あれ、黄色いの出てきた

: 黄身だけ取り出せたー！

この後、一生懸命白身にくっついた殻もむいてくれました。

正攻法ではないやり方でしたが、白身の中には黄身が入ってるんだぁと子どもなりの発見があったに違いない。。

ゆで卵を剥くお手伝いをお願いする際には、一番最初のむき始めが難しいので、少しだけお父さんお母さんがむいてから渡してあげると、取組みやすいかと思います。

手先を使い、集中力も養われるお手伝いですね。

ところで、みなさんはつるんときれいにむけるゆで卵の作り方はご存じですか？

ゆで卵の作り方には色々な方法がありますが、我が家ではいつも↓の方法で作っています。

ずいぶん昔にNHKのためしてガッテンで取り上げられていた、「殻がつるんとむけるゆで卵の作り方」です。ぜひ試してみてくださいね♪
※実は学生時代にためしてガッテンの学生ADのアルバイトをしていたのです。。

『殻がつるんとむけるゆで卵の作り方』

①お鍋に水を３センチほど入れて沸かします。
②①にそっと卵をいれます。
③お鍋の蓋をして、弱火～中火で５分茹でます。
④火を消したら、蓋をとらずにそのまま５分蒸らします（半熟にしたい場合は３分でＯＫ）。
⑤流水で冷ましてから殻をむきます。

モンテポイント　まぜる
今回はポテトサラダを混ぜて仕上げるお手伝いもお願いしました。

まず、混ぜるための道具ですが、我が家ではAKOMEYAのしゃもじを使っています。こちらのしゃもじ、手巻き寿司用に購入したしゃもじですが、子どもの手でも握りやすいミニサイズなので、力を入れてしっかりと混ぜることができますよ。

じゃがいもは重さがあるので、小さなお子さんだと全体を均一に混ぜるのは少し難しいかもしれません、その時は、お父さん、お母さんがサポートしてあげてくださいね。