ピザ生地から作る！こどもと簡単ピザ作り

今回は、小さなこどもと取り組むピザ作りを紹介します。１歳６か月の息子とチャレンジしました。無理せずお子さんが興味を持った活動をお手伝いしてもらい、お料理を楽しみましょう♪

材料（直径２４センチほど３枚分）

• 強力粉　200ｇ
• 薄力粉　50ｇ
• 砂糖　20ｇ
• 塩　３グラム
• ドライイースト　５グラム
• 水　145ｇ
• オリーブオイル　20ｇ
• ピザソース　適量
• ピザのトッピング（コーン、玉ねぎ、ツナ、マッシュルーム、ミニトマト、チーズなど）適量

作り方

①ボールにピザソースとトッピング以外の全ての材料を入れます（ドライイーストと塩は離して入れておきます）。まずはボールの中で生地をまとめます。←モンテポイント１　あけうつし

②粉っぽさがが無くなってきたら台に生地を置き、滑らかになるまでこねます。←モンテポイント２　こねる

③３等分して丸めます。閉じ目をしっかり閉じて下にし、ラップをかけて乾燥防止して温かい場所で10分～15分放置します。

➃オーブンシートに生地を乗せ、軽く押さえて少し平らにしてから、手のひらの付け根や指を使い生地を押し広げるようにし、24㎝の丸に伸ばしていきます。生地の周りの１㎝ほど内側を手のひらも付け根や指で押さえて淵に厚みを出し、耳を作ります。
→必ず伸ばす際にはオーブンシートの上で作業をします。そうでないと、移動が大変で生地が歪んでしまいます。

⑤伸ばし終わったら、オリーブオイルを薄く塗り、ピザソースを塗り、トッピングをします。←モンテポイント３　スプーンですくう

⑥オーブンに天板を入れた状態で、280℃に予熱し、熱々の天板に⑤のピザをのせて10分ほど上段で焼きます。生地の淵がほどよく色づくまで焼いたら出来上がりです。

※③で丸めたものをラップで包み、冷凍保存が可能です。使用する際に自然解凍して使用します。

モンテポイント（あけうつし＆こねる＆スプーンですくう）

それでは、ピザ作りをする上で、モンテッソーリ的観点から、こどもと一緒に取り組みたいポイントを見ていきたいと思います！

モンテポイント１　あけうつし

ピザ生地を作る際には、いくつかの材料を全てボールに入れて混ぜていきます。その際、それぞれの材料をお父さん、お母さんが計量し、別々の容器に入れておくと、こどもにあけうつしのお手伝いをしてもらうチャンスを提供することができます。

洗う容器の個数が増えて、お父さんお母さんは少し面倒かもしれませんが、この活動が大好きなお子さんは多いようなので、可能な範囲で手伝ってもらいましょう。

あけうつしをすることで、三本指（親指・人差し指・中指）を強化したり、たくさん手首を動かす練習ができます。

モンテポイント２　こねる

全ての材料を入れたら、ぐるぐると混ぜていきます。このタイミングが一番汚れやすいので、まだ小さいお子さんにお手伝いをしてもらう際には、混ぜる作業はお父さん、お母さんがやるか、汚れてほしくない場所はカバーしておいた方がスムーズかもしれません。

実は我が家はこの時テーブルからいすまで粉だらけに。。その後べたべたの手で私にタッチしたので、私の服もべたべたになってしましました（泣）

ボールでまぜて、だんだんとひとまとまりになってきたら、生地を台に出しこねていきます。この時に便利なのが、パン作りの回でもご紹介した、シリコンマットです。シリコンマットをひくことで、生地がくっつきにくくなり、作業もしやすくなります。

また、こちらのシリコンマットは成型の際に役立つ直径別の円が描かれているので、24㎝でどれくらいだっけ？と迷うことがなくスムーズに作業ができます。

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また、生地を伸ばす際につかう綿棒は、こどもでも扱いやすく、生地にくっつきにくいこちらを我が家では愛用しています。丸く成型するのは少し難しいので、お父さん、お母さんが助けてあげてくださいね。

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生地をこねる作業は手をたくさん動かすので指の発達を促す他、五感に働きかけることにもつながりますね。

モンテポイント３　スプーンですくう（指でつまむ）

いよいよピザのトッピング！ピザソースは我が家では市販のものを使いました。トッピング材料はなんでもOK。ミニトマト、コーン、ツナ、ベーコン、玉ねぎなど、その時家にあるもので大丈夫です。一度ちくわをトッピングしましたが、案外おいしかったです♪

トッピングはこどもも自由に取り組むことができ、楽しいお手伝いかと思います。トッピングの材料は、あらかじめ小さくカットしておきましょう。そしてお食事中にスプーンが使えるようになってきたお子さんであれば、ツナやコーンなどは「スプーンですくってのせてね」と伝えてみましょう。

スプーンに物をのせて少し高い高さにある口までもってくるよりも、ピザ生地にのせる方が腕を持ち上げる動作が不要な分チャレンジしやすいかもしれません。もちろん、つかみ食べをしている段階では、指でつまんでトッピングするだけでとっても楽しめると思います。

我が家の息子も１歳３か月の時には指でつまんで、１歳半の時にはスプーンを使って、と時期によってやり方を変えて取り組んでいます。１歳３か月の時にはつまんでトッピングからつまんでパクパクに移行してしまいました（汗）

２歳を超えたら、トングも取り入れてみようかと考えています。お料理をしながら、楽しく指を使い、将来のお箸やえんぴつ持ちにつなげていきたいですね。

おわりに

いかがでしたでしょうか。今回は、ピザ生地から手作りするピザ作りについて、ちいさなこどもと一緒に取り組むポイントを記載しました。

ちなみに、今回のレシピは、クックパッドに掲載されているれっさーぱんださんの「簡単ピザ生地♪」となります。

発酵時間も短く、本当に簡単で、おいしいピザ生地ができるので、我が家では何度も作らせていただいています。ぜひみなさんも試してみてくださいね。

我が家ではピザソースは市販のものを使っていますが、れっさーぱんださんは手作りのピザソースもご紹介されていて、とてもおいしそうです。

お父さん、お母さんが少し意識するだけで、楽しいクッキングとこどもの発達を促すことの両方が叶うかと思います。

ぜひ親子で楽しく取り組んでみてください。
それではまた！