ふわっふわっ♪こどもと作る★豆腐ハンバーグ★

今回は、２歳頃からこどもと一緒に楽しむことができる豆腐ハンバーグ作りを紹介します。２歳2か月の息子とチャレンジしました。無理せずお子さんが興味を持った活動をお手伝いしてもらい、お料理を楽しみましょう♪

材料（３人分）
作り方
モンテポイント（ひっぱる＆こねる）
おわりに

材料（３人分）

木綿豆腐　1/2丁
玉ねぎ　1/3個
A 鶏ひき肉　200ｇ
　卵　1/2個
塩　小さじ1/4
片栗粉　大さじ２
サラダ油
B しょうゆ・みりん　各小さじ２
酒・だし汁　各大さじ２
砂糖　小さじ1/2

作り方

①豆腐はペーパータオルに包んでレンジで２分加熱し、粗熱を取ります。

②玉ねぎはみじん切りします。←モンテポイント　ひっぱる

③ボウルに①、②とAを入れてよく練り合わせます。←モンテポイント　こねる

➃③を５等分にし、小判型に丸めます。

⑤フライパンにサラダ油を熱し、➃を焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で４分ほど蒸し焼きにします。火が通ったらBを加えてからめます。

モンテポイント（ひっぱる＆こねる）

それでは、豆腐ハンバーグ作りをする上で、モンテッソーリ的観点から、こどもと一緒に取り組みたいポイントを見ていきたいと思います！

今回は、玉ねぎのみじん切りと、豆腐ハンバーグをこねるお手伝いをしてもらいます。

モンテポイント１　ひっぱる
ぶんぶんチョッパーという調理器具をご存じですか？みじん切りが簡単にできる優れものです。

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我が家で使っているのはＫ＆Ａ社の「ぶんぶんチョッパーデラックス」です。

ぶんぶんチョッパーの使い方はとっても簡単。
①容器に刃をセットする
②みじん切りにしたい食材を入れる
③ふたをする
➃ひっぱる
➃のひっぱるをする回数によって、みじん切りの粗さが決まります。

この、最後の➃ひっぱるのところを、こどもにお手伝いとしてやってもらっています。

上手に引っ張るためには、しっかり持って真っすぐ引っ張る必要があるので、指だけでなく腕や体全体をつかったトレーニングになりおススメです。

そして引っ張った後にすぐに離してしまうと「バチンッ」と勢いよく戻ってしまうので、「ゆっくりねー、するするねー」と声をかけて戻してもらうことも自制心を育むためには良いかと思います。

我が家の息子はミートローフ作りをした際（２歳０か月）にはゆっくり戻すことは全くできず、むしろ「バチンッ」と戻ることを楽しんでいる様子でしたが、今回（２歳2か月）は、するするっと戻すことができました！

: びよーん

: するするっ

モンテポイント２　こねる
次はハンバーグのタネを作ります。
生のお肉を触るので、もちろん手をきれいに洗ってから取り組みましょう。

こどもによっては、ぐにゅぐにゅとした感覚を嫌がるケースもありますので、無理はせずに取り組んでくださいね。

今回のタネには電子レンジで水切りしたお豆腐も加えるので、お肉だけの時とはまた違った手触りを感じてもらうことができるかと思います。

お父さんやお母さんが見本を見せてあげたり、「ぎゅっ、ぎゅっ」と声をかけながら手をパーからグーにして見せてあげるとお子さんにも伝わりやすいかと思います。

手をたくさん動かすので指の発達を促す他、五感に働きかけることにもつながりますね。

: おそるおそる

: わちゃーっ

材料に含まれる卵を割るのをお手伝いしてもらうこともできますね（「卵を割る」の詳細は★クッキー作り★の回をご参照ください）。

我が家の息子（２歳２か月）は今回は片栗粉を少しづつつまんで入れることを楽しんでいました。

話は逸れますが、我が家ではここ１年程ぐちゃぐちゃ遊びに通っています。ぐちゃぐちゃ遊びでは、絵具やクレヨン、新聞紙など、様々な素材を使いますが、その中に片栗粉を使って雪を描くプログラムがあり、参加したことがあります。片栗粉を触る感覚は、大人でも気持ちよく、とても楽しかったので、ご興味ある方はぜひ調べてみてくださいね。

ぐちゃぐちゃ遊びについてはYouTubeにもアップしています。